Sonntag, 31. Dezember 2017

Partysonne/Partybrot

Zutaten für 2 Stück:

1 Würfel Hefe
500ml lauwarmes Wasser
1/2 EL Zucker
1 EL Salz
1kg Mehl
6 EL Mehl
1 EI
4 EL Milch
n. B. Körner, Röstzwiebeln, Speck, Käse ect.

Zubereitung:

1.) Hefe mit Zucker und Salz im Wasser auflösen.
2.) Mit Mehl und Öl zu einem Teig kneten.
3.) An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4.) Nocheinmal durchkneten.
5.) 40g schwere Brötchen abteilen.
6.) Pur zu Brötchen Formen oder zuvor mit Körnern, Speck oder anderen Zutaten verkneten.
7.) 19 Brötchen, auf einem Backblech zu einer Sonne legen
8.) Ei mit Milch verquirlen und die Sonne damit bestreichen. n. B. mit Käse oder Körnern bestreuen.
9.) Für 25 - 30 Minuten bei 200 C° backen.

FERTIG

Donnerstag, 28. Dezember 2017

Weihnachtstorte 2017

Zutaten:

6 Eier
240g Zucker 
230g Mehl
50g Backkakao
Abrieb einer Orange 
1 TL Zimt
100g gehackte Haselnüsse
250g Marzipan
150g Heidelbeer oder Himbeermarmelade
250g Butter 
200g Puderzucker 
100g geschmolzene weisse Kuvertüre

Zubereitung:

1.) Eier mit Zucker sehr schaumig rühren
2.) Zimt und Orangenabrieb dazu.
3.) Mehl und Kakao sieben und zusammen mit den Nüssen untersieben.
4.) In einer gefetteten und gemehlten Form ca. 40Minuten backen bei 170C°
5.) Nach dem auskühlen 2x waagerecht durchschneiden.
6.) Marmelade erwärmen und durch ein Sieb drücken.
7.) Einen Bodenin einen Tortenring legen und mit der Marmelade bestreichen.
8.) Marzipan zwischen zwei Bögen backpapier ausrollen. Wenn nötig mit Puderzucker bestreuen. Und zwei Kreise in Tortengröße ausschneiden.
9.) Marzipan auf die Marmelade legen.
10.) Butter aufschlagen und mit dem Puderzucker weiss schlagen. 
11.) Geschmolzene Schokolade lauwarm dazu geben und unterrühren.
12.)  Auf dem Marzipan verteilen.
13.) Den zweiten Boden auflegen und nichteinmal Marmelade, Marzipan und Creme schichten.
14.) Letzten Boden auflegen und für 2 Stunden kühl stellen. 
15.) Nach Wunsch Dekorieren (Ich habe mit Marzipan eingedeckt und weihnachtlich dekoriert)

FERTIG!

Mittwoch, 13. Dezember 2017

Nutellakuchen

Zutaten:

100g Butter
1 Pck. Vanillezucker
100g Zimmerwarme Butter 
3 Eier
5 gehäufte EL Nutella 
100ml Milch
180g Mehl
2 TL Backpulver 
Orangenabrieb
Kuchenglasur nach Wunsch 

Zubereitung:

1.) Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
2.) Eier einzeln unterrühren.
3.) Nutella, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben.
4.) Alles verrühren und in eine gefettete und gemehlte Form füllen.
5.) Bei 170C° für ca. 40minuten in den Ofen.
6.) Wenn der Teig noch leicht am Holzspieß klebt ist er fertig.
7. Nach dem auskühlen mit Tortenglasur übergießen. Ich hatte eine Mischung aus Vollmilch und Zartbitter.

Fertig!